|
|
 |
【材料（4人分）】
・カバタッピ・・・
・塩（パスタをゆでる）・・・
・オリーブオイル・・・
・玉ねぎ・・・
・トマト水煮（缶）・・・
・塩・・・
・バジリコ・・・
・長なす・・・
・にんにく・・・
・モッツァレラチーズ・・・
・パルメザンチーズ・・・
|
200g
適宜
大さじ2
1/4個
400g
適宜
4～5枚
4個
1/2かけ
120g
大さじ2
|
【作り方】
①モッツァレラチーズを1cm角に切っておく。鍋にたっぷりの湯をわかし、塩を入れてカバタッピをゆでる。
②なすは両端を落とし、電子レンジで2分ほど加熱してやわらかくし、2cm×3cmくらいの大きさに切る。
③フライパンにつぶしたにんにく、オリーブオイルを入れて火にかけ、香りが出てきたら、なすを加えてソテーし、軽く塩味をつけ、トマトソースを加える。
④（3）にゆで上がったカバタッピを加え、火にかけたまま和える。塩味をととのえ、ちぎったバジリコ、パルメザンチーズを加え、仕上げにモッツァレラチーズを加える。
⑤器に盛り、パルメザンチーズをふり、バジリコを飾る。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
