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【材料（4人分）】
・板ゼラチン・・・
・生クリーム・・・
・牛乳・・・
・バニラビーンズ・・・
・砂糖・・・
・キウイフルーツ・・・
・ラズベリー・・・
・ブルーベリー・・・
・ミントの葉・・・
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6g
2カップ
1カップ
1本
70g
1/4個
4個
4個
4枚
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【作り方】
①板ゼラチンはたっぷりの水に入れてふやかす。
②鍋に生クリームと牛乳を入れ、バニラビーンズのさやを切って、粒とさやを加える。中火にかけ、煮立つ直前に砂糖を加え、よく混ぜて煮溶かし火を止める。
③(1)のゼラチンの水気をきって(2)に加え、よく混ぜてそのまま10分くらいおいてあら熱をとり、さらに鍋底に氷水をあてて冷やす。
④(3)のバニラのさやを取り出し、グラスや型に流す。冷蔵庫に3時間ほどおいて冷やし固める。
⑤キウイは皮をむいて切り、ラズベリー、ブルーベリー、ミントの葉とともに、(4)に飾る。
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